Od bassboya do sommelier’a
Już podczas studiów na Geografii Hotelarstwa i Turystyki na Uniwersytecie Łódzkim rozpocząłem praktyki i pracę w słynnym łódzkim Grand Hotelu, klubie golfowym pod Londynem oraz zdobywałem doświadczenie pilotażu i przewodnictwa po Europie z Orbis i Orbis Transport. Karierę związaną z gastronomią zacząłem w restauracjach na luksusowych cruise’ach wokół obu Ameryk na statku „Mercure” Celebrity Cruise prze okres dwóch lat, a następnie przez kilka lat w Polsce prowadząc jako wspólnik restaurację na słynnej ulicy Piotrkowskiej w Łodzi: Globetrotter’s Club. Przez prawie 15 lat byłem konsultantem hotelarskim oraz audytorem jednego z najbardziej znanych certyfikatów hotelarskich w Polsce dokonując około 350 auditów, a także przewodniczącym jury w konkursie hotelarskim przez kolejnych 14 edycji, jednocześnie prowadząc gale i konferencje na ponad 300 osób. Przez ponad 10 lat prowadziłem szkolenia hotelarskie, wykłady podczas targów i wydarzeń branżowych, a przez rok byłem wykładowcą w Wyższej Szkole Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku. Z winami swoją przygodę rozpocząłem z marką wina Adesso organizując bankiety i degustacje oraz odwiedzając ponad 300 włoskich, francuskich i hiszpańskich winnic. Przez ponad rok jako sommelier tworzyłem łódzką markę winiarni z oficjalnym Bocelli Prosecco Van. Byłem także głównym sommelier’em restauracji „U Geyera”. Od ponad pięciu lat prowadzę degustacje: „Bocelli Family Wines”, „Bocelli 1831”, Adesso, Terre Gaie, Divo Pret-a-porter, Bennati Soraighe & Cornalei, w tym jako główny sommelier włoskiego festiwalu wina w Międzyzdrojach. Jako licencjonowany pilot turystyki i enoturystyki specjalizuję się w regionie jeziora Garda i Valpolicella oraz Toskanii, z szczególnym podkreśleniem winnicy słynnego tenora Andrea Bocelli z Lajatico. Swoją paletę rozwijam przez regularne podróże winiarskie po Europie oraz wizyty na największych festiwalach i targach winiarskich. Jestem również pasjonatem fotografii i twórcą materiałów video.
Tel: +48 502 433 423 lub email: ” biuro (małpa) dr-wina.pl ” (bez spacji)
