{"id":420,"date":"2025-07-12T14:51:00","date_gmt":"2025-07-12T12:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dr-wina.pl\/?p=420"},"modified":"2025-09-04T16:14:09","modified_gmt":"2025-09-04T14:14:09","slug":"kwintesencja-poludniowego-tyrolu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dr-wina.pl\/?p=420","title":{"rendered":"Kwintesencja Po\u0142udniowego Tyrolu"},"content":{"rendered":"\n

winiarskie inspiracje z samych W\u0142och<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Tenne Lodges: Kraina kamienia i wina<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

W sercu Po\u0142udniowego Tyrolu, u podn\u00f3\u017ca alpejskich szczyt\u00f3w, le\u017cy miejsce, kt\u00f3re stanowi esencj\u0119 harmonii z natur\u0105 \u2014 Tenne Lodges<\/strong>. Pi\u0119ciogwiazdkowy hotel, zaprojektowany przez architekta Martina Grubera<\/strong>, to prawdziwy ho\u0142d dla otaczaj\u0105cego go krajobrazu. Wizja Grubera, kt\u00f3ra zaowocowa\u0142a powstaniem obiektu, opiera\u0142a si\u0119 na symbiozie dw\u00f3ch \u017cywio\u0142\u00f3w: drewna i kamienia.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Architektura z sercem natury<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ju\u017c na pierwszy rzut oka wida\u0107, \u017ce natura jest tutaj g\u0142\u00f3wnym budulcem. 170 000 drewnianych gont\u00f3w i p\u00f3\u0142 miliona gwo\u017adzi pos\u0142u\u017cy\u0142o do stworzenia fasady, kt\u00f3ra wtapia si\u0119 w g\u00f3rskie otoczenie. Wn\u0119trza hotelu s\u0105 r\u00f3wnie sp\u00f3jne z koncepcj\u0105: drewniane pod\u0142ogi, deski w basenie infinity, a nawet kamienne jacuzzi na zewn\u0105trz, podkre\u015blaj\u0105 prosty, archaiczny i swobodny charakter miejsca.<\/p>\n\n\n\n

Szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 przykuwaj\u0105 \u015bciany z naturalnego kamienia, wykonane ze srebrzystego kwarcu z doliny Pfitsch. Kamieniarz Florian Oberh\u00f6ller<\/strong> z Sarntal, aby zachowa\u0107 ich pierwotny kszta\u0142t, kt\u00f3re formowa\u0142a natura przez miliony lat nie by\u0142y w \u017caden spos\u00f3b obrobione. Podobne materia\u0142y kr\u00f3luj\u0105 w siostrzanym projekcie Grubera, Tenne Chalets, co \u015bwiadczy o sp\u00f3jno\u015bci i poszanowaniu lokalnego budulca.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Piwniczka win w obj\u0119ciach kwarcu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

W Tenne Lodges mi\u0142o\u015b\u0107 do natury przeplata si\u0119 z pasj\u0105 do wina. Ta pasja jest widoczna na ka\u017cdym kroku \u2014 od wyboru pojedynczych butelek, a\u017c po zaplanowanie piwniczki winnej – ca\u0142kiem sporego pokoju degustacyjnego. To miejsce wyj\u0105tkowe. Wykonane ze srebrzystego kwarcu, stwarza idealn\u0105 sceneri\u0119 dla prywatnych przyj\u0119\u0107. Centralnym punktem piwniczki jest st\u00f3\u0142 \u2014 kamienna p\u0142yta podwieszona na \u017celaznym \u0142a\u0144cuchu.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Zami\u0142owanie do wina to nasza misja<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

W\u0142a\u015bciciel hotelu, Daniel Sch\u00f6lzhorn<\/strong>, oraz kierownik restauracji, Simon Klotz<\/strong>, przeszli wiele szkole\u0144, dzi\u0119ki temu go\u015bcie mog\u0105 liczy\u0107 na fachowe doradztwo w doborze wina, kt\u00f3re idealnie podkre\u015bli smak serwowanych da\u0144. Kolekcja wina jest imponuj\u0105ca i obejmuje 500 pozycji, co daje mi\u0142o\u015bnikom wina ogromne mo\u017cliwo\u015bci odkrywania nowych smak\u00f3w i aromat\u00f3w. W Tenne Lodges wino to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko nap\u00f3j \u2014 to inspiracja, kt\u00f3r\u0105 hotel ch\u0119tnie dzieli si\u0119 ze swoimi go\u015b\u0107mi.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

BERMAR \u2013 Le Verre de Vin: Rewolucja w serwowaniu wina<\/h2>\n\n\n\n

Ka\u017cdy kieliszek opowiada swoj\u0105 histori\u0119. Dba\u0142o\u015b\u0107 o ni\u0105 zaczyna si\u0119 ju\u017c od momentu otwarcia butelki. Problemem, z kt\u00f3rym boryka si\u0119 wielu restaurator\u00f3w, jest utrzymanie \u015bwie\u017co\u015bci wina po otwarciu, co prowadzi do kosztownych strat. Na szcz\u0119\u015bcie, na horyzoncie pojawi\u0142a si\u0119 technologia, kt\u00f3ra ca\u0142kowicie zmienia zasady gry: Le Verre de Vin<\/strong><\/mark> od firmy BERMAR<\/mark>.<\/p>\n\n\n\n

To nie jest zwyk\u0142e urz\u0105dzenie, lecz system, kt\u00f3ry podbija rynek HoReCa na ca\u0142ym \u015bwiecie. Z ponad 45 000 klient\u00f3w, BERMAR udowadnia, \u017ce innowacja i jako\u015b\u0107 id\u0105 w parze. Dzi\u0119ki temu systemowi restauracje mog\u0105 \u015bmia\u0142o otwiera\u0107 butelki najdro\u017cszych win, nie martwi\u0105c si\u0119 o ich marnowanie.<\/p>\n\n\n\n

Jak to dzia\u0142a? Magia w s\u0142u\u017cbie wina<\/h3>\n\n\n\n

Sekret Le Verre de Vin tkwi w jego unikalnym podej\u015bciu do r\u00f3\u017cnych typ\u00f3w wina. Dla win musuj\u0105cych, kt\u00f3re ceni\u0105 sobie ka\u017cdy b\u0105be\u010dek, urz\u0105dzenie precyzyjnie wpuszcza do butelki skalibrowan\u0105 dawk\u0119 dwutlenku w\u0119gla (CO2)<\/strong>. Dzi\u0119ki temu, delikatne musowanie i struktura wina pozostaj\u0105 nienaruszone, nawet do 21 dni od otwarcia. To prawdziwy prze\u0142om, kt\u00f3ry pozwala serwowa\u0107 szampana na kieliszki z tak\u0105 sam\u0105 pewno\u015bci\u0105, jak gdyby butelka by\u0142a dopiero co otwarta.<\/p>\n\n\n\n

Z kolei w przypadku win spokojnych, technologia wykorzystuje kontrolowan\u0105 pr\u00f3\u017cni\u0119<\/strong>. Nie jest to proste wypompowanie powietrza, kt\u00f3re mog\u0142oby uszkodzi\u0107 wino, ale starannie skalibrowany proces, kt\u00f3ry chroni jego aromaty i smak. Ca\u0142y proces zajmuje zaledwie od 2 do 5 sekund, co pozwala na b\u0142yskawiczne zabezpieczenie ka\u017cdej otwartej butelki. To oznacza koniec kompromis\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Niesko\u0144czone mo\u017cliwo\u015bci na kieliszki<\/h3>\n\n\n\n

Jednym z najwi\u0119kszych atut\u00f3w Le Verre de Vin jest fakt, \u017ce otwiera on drzwi do nieograniczonej karty win serwowanych na kieliszki. Standardowy system DUAL<\/strong>, przeznaczony do win spokojnych i musuj\u0105cych, jest wyposa\u017cony w a\u017c 20 ko\u0144c\u00f3wek do win klasycznych z korkami, 6 do win z zakr\u0119tkami i 3 do win musuj\u0105cych. To pozwala restauracji na zaoferowanie go\u015bciom szerokiej gamy win, kt\u00f3re wcze\u015bniej by\u0142y dost\u0119pne tylko na pe\u0142ne butelki. Go\u015b\u0107 ma wi\u0119kszy wyb\u00f3r, a restauracja zwi\u0119ksza swoje obroty.<\/p>\n\n\n\n

Le Verre de Vin to inwestycja w jako\u015b\u0107, kt\u00f3ra minimalizuje straty, maksymalizuje zyski i, co najwa\u017cniejsze, podnosi presti\u017c lokalu. To technologia, kt\u00f3ra pozwala mi, jako sommelierowi, bez obaw rekomendowa\u0107 nawet najdelikatniejsze i najrzadsze wina, wiedz\u0105c, \u017ce ka\u017cdy kieliszek b\u0119dzie tak doskona\u0142y, jak chcia\u0142 tego winiarz.<\/p>\n\n\n\n

Systemowi zaufa\u0142y nie tylko obiekty w Po\u0142udniowym Tyrolu, ale m.in. Mandarin Oriental Hotel Group, Le Meridien, Swissotel, Wydnham, Kempinski, Waldorf Astoria, One&Only, Nobu, GajaWinery, Taittinger Champagne, Alain Ducasse, a w Polsce: Afrodyta SPA w O\u015bnie Lubuskim, Aqua Resort\/Bel Mare w Mi\u0119dzyzdrojach czy Restauracja Len i Bawe\u0142na w \u0141odzi. Oficjalnym dystrybutorem systemu w Polsce jest Adesso.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

winiarskie inspiracje z samych W\u0142och Tenne Lodges: Kraina kamienia i wina W sercu Po\u0142udniowego Tyrolu, u podn\u00f3\u017ca alpejskich szczyt\u00f3w, le\u017cy miejsce, kt\u00f3re stanowi esencj\u0119 harmonii z natur\u0105 \u2014 Tenne Lodges.<\/p>\n

czytaj dalejKwintesencja Po\u0142udniowego Tyrolu<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[160,164,166,62,161,169,170,168,165,163,167,162,13],"class_list":["post-420","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enoturystyka","tag-bermar","tag-bez-start","tag-dla-win-musujacych","tag-hotel","tag-le-verre-de-vin","tag-piwnica-z-winem","tag-piwniczka-na-wino","tag-poiludniowy-tyrol","tag-starty-wina","tag-system-do-utrzymania-swiezosci-wina","tag-tenne","tag-wino-na-kieliszki","tag-wlochy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=420"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":428,"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions\/428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dr-wina.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}